メロンパン

室温21℃、湿度35％、晴れ。パートナー曰く、今日は花粉がえぐいとのこと。鼻水大変そうね。。 バターロールの成形の練習をしたいと思い、塩バターロールを作ることにした。中種法のロールパンは少し前に作ったのでちょっと毛色の違うのにしたかった。今...