名前からして絶対美味しいパンだよね。
じゃがバターをパン生地に包んでチーズ乗せて焼く。
まずいわきゃない！
今回は、「ゆるっと本格パン」のレシピから。
レシピにあったよりジャガイモが30グラムほど多くなってしまったけど、包むのに苦労はしなかった。
一つ、出来上がりで食べてみたんだが、ちょっと食感に物足りなさを感じた。
じゃがバターに、塩と黒胡椒を混ぜているから味に問題はないんだけど、食べてて柔らかすぎるというか。。。
カリッとしたベーコンとか混ぜ込んでみてもよかったかも。
そしたらじゃがバターとは言えないのかな。
ジャーマンポテトパン？
バターというよりオリーブオイルまみれになりそうだが機会があれば作ってみたいな。
今回の生地はかなり柔らかく打ち粉をかなり振らないと成形が難しかった。
尋常じゃなく手にくっつく。
2次発酵で濡れ布巾被せて、とあったんだけど濡れ布巾も思いっきりくっついてた。
水分量は粉の70％弱だけどオリーブオイルや蜂蜜を使ったから、高めだったのかな。
それともオリーブオイルを使うとゆるっとした生地になるんだろうか。
フォカッチャってどうだったっけ・・？
最近フォカッチャ作ってないしオリーブオイルを使った生地の感触思い出したいから作ってみるかなぁ。
