手作りパン チョコマーブル

パン

室温24.6℃、湿度54%、晴れ。
2023年初の25℃を超えた日。
室温も似たり寄ったり。

病院に行かねばならないことをうっかり忘れていたため、パンを2種類作るぞー!と意気込んでいた朝の私は落ち込んでいた。
そして作るなら今まであまり作ってこなかったものにしてみよう、と花の形をしたパンを作ることにした。

なんだか似たようなパンが市販のでありそうな。。
あれはデニッシュ生地だったかな?
食べたのがおそらく20年くらい前になるだろうから今でもあるのかよくわからないが、作って少し懐かしく思った。

今回のパンはこちら↓↓

う〜ん!
見た目がいいね!
マーブルに仕上がるのは目に楽しい。

見た目からはチョコっぽいイメージ持つけど使ってるのはココアパウダーなので、食べても甘すぎることはなかった。
匂いがココア〜って感じで紅茶とかコーヒーと一緒に食べたいパン。

クロワッサンを作った時にも同じことが起きたのだけど、折り畳んだり重ねたりして生地を重ねて麺棒で伸ばす必要がある時、一番上の生地が伸びて下の生地があまり伸びてないことがある。
どうやったら均一に伸ばすことができるのだろう。。

頻繁に生地の上下を入れ替えても中の層にある生地が伸びないし。。
力の入れ方でうまい具合に全部伸びる方法があるのかなぁ?
レシピ本の写真をみると綺麗に伸ばせてるように見えるんだよなぁ。。

あと、今回一番「???」てなった箇所は、長方形の形から麺棒で円形にするっていう指示。
正方形とかならまだわかるんだけど、長方形からの円てむずくない??
とりあえず正方形にして長さ合わせるのかな?と思ってやってみたけど一番上の生地だけ伸びちゃって、どんどん層のバランスが崩れていく。。

う〜ん。麺棒むずかしい!
ちょっと後で麺棒の使い方について調べてみるか。。