室温23.2℃、湿度58%、晴れ。
のっぺりした半球に鍔がついたようなパン。
レシピ本で初めて遭遇したパンで食べたことがなかったが、材料をみるとほぼメロンパンかな。
どうにもチョコが食べたい気分だったのでショコラブールにした。
日曜日にアクティブに動き回った疲れが水曜日にもあって、あまり集中してパンづくりができなかった気がする。
プチミスがちらほらあった。
絞り袋でフィリングを出してたら力を入れすぎて破れたりね！
そうそう、パンづくりと宅配便て相性悪いなーと思った。
パンをこねてる時は手がベタベタだし、成形してる時は集中が途切れる。
イーストさんは待ってくれないので落ち着いて取り組める環境じゃないとまだ焦ってしまう。
そういったことが今回はあって、完成品もその焦りが出てる出来になった。
フィリングがパンの底まで届いてない。。
途中で絞り袋が破れたのでスプーンでなんとかフィリングを被せてみたのだけど綺麗にできなかったみたいだ。
おそらく、フィリングが上の方に多くて側面に付けれなかったのも上手くできなかった要因かなぁ。
側面てどうやってつけるのかいまいちイメージできていない。
絞り袋にしろスプーンにしろ最終発酵後に生地をいじりすぎるのは不安になる。
最近は生地より成形に神経使ってる。
概ね見た目がうまくいかないのは成形時だからなぁ。
味はいつも美味しい。
スイートブールは要再チャレンジ！
