レーズンベーグル

6月3日に作ったパン。室温27.8℃、湿度60%、雨。ベーグルは色々な具材を挟んでベーグルサンドにすると美味しいので機会があれば作ろうと思う。今回のは、レーズン酵母液のレーズンを限界まで絞って残ったカスを生地に混ぜて作った。前日に生地を仕込...