くるみパン

今日はクルミパンを焼いたぞ〜。朝に中種生地を作って冷蔵庫に入れ、夕方取り出して夜焼いた。中種生地を放置している間、やりたいことができるのがいい。夜仕込んで翌日焼くのもいい。中種法は仕上がりも美味しくなるしメリットばっかりだと思う。 卵を焼成...

室温25.3℃、湿度53％、曇り。5月23日に作ったパン。 くるみパンは『ムラヨシマサユキのパン教室』に載っていた「くるみのお花パン」。食パンはどのレシピ本を参考にしたのか忘れてしまった。。 以前作ったくるみパンは、ブログでレシピを発見して...

室温26℃、湿度55%、晴れ。 今日はどうしてもくるみパンが作りたかったのと、そろそろクリームパンの再チャレンジをしようと思いこの2種類を選んだ。2種類作れる日は一つはストレート法ではないのにしたいのでくるみパンの中種法がないか調べたら以下...