イングリッシュマフィン

室温26.4℃、湿度51％、天気は不明。大好きなイングリッシュマフィンと3回目のベーグル。 イングリッシュマフィンはオーバーナイト法、ベーグルは湯種法。ともに完全感覚ベイカーさんの『おうちパンがもっとおいしくなる本』から。全てレシピ通りに作...

ON法はオーバーナイト法のこと。長いので略したらオン法とも読めるなぁ。 さて、今日は朝から焼き立てパンを食べてみたくて（今まで散々作ってるのに朝の焼き立てはやってこなかった）、イングリッシュマフィンの生地を昨日仕込んでおいた。オーバーナイト...