強力粉にマッシュポテトの素を入れるのが初めてでこねてて面白いパンだった。
何が面白いかというと匂い。
普段のパンでは無臭のものが多いと思うんだが（嗅げてないだけかもだけど）フォカッチャはジャガイモの匂いが常に鼻に届く。
こねるのも難しくなくまとまりやすい生地だった。
むしろすぐにまとまりすぎてちょっと不安になるくらい。
発酵でももっさり大きくなって最終発酵後は大きくなりすぎてパン同士の隙間がなくなってしまった。
マッシュポテトの素が入ってるから？
過発酵というわけでもなかったのでうちのオーブンが小さいのかなぁ？
間にクッキングシートを挟んで焼成した。
焼き上がりはこんな感じ。
綺麗に焼けたところと白いところがある。
白いのは中央付近の隣のパンと紙一枚挟んで接地していた部分。
これっばかりは上手く焼けなくてもしょうがないなと納得。
今回は開けた穴にオリーブを入れてないけど次は入れたいなぁ。
ひとまず何も付けずにパクりと食べる。
うまぁ〜〜〜〜！！
パートナーにフォカッチャを作った旨を伝えたところ、夕飯はミートソースと野菜の盛り合わせでイタリアンになった。
やはりイタリアのパンはイタリアの料理が合うんだなぁ。
美味しかった・・・。
