手作りパン ミルクハース

パン

ミルクハースとは水ではなく牛乳を使ったパンのことを指すらしい。
相変わらず初耳なパンの名前。
ハースが炉床という意味らしい。

窯で床に直接置いて焼くバゲットとかみたいに本来は焼くパンなのかな?
窯で焼くのとオーブンで焼くのとどれだけ違いがあるのだろう。
いつか窯で焼いてみたいなぁ。。

レシピ本に難易度は星1つで簡単なパンと紹介されていた通り、作る過程で困ったところは何もなかった。
強いて言えば焼成前のクープを5本入れるところかな。
引き攣れちゃった所がちらほらと。

焼けば膨れるから気にならないかな〜?と思ったのでそのまま焼成に入ったけど、この考えはある程度正しかった。

引き攣れが残っている部分もあるけど概ね消えた。
ラグビーボールのような形になるはずなんだけど一部瓢箪みたいな形になった。
焼けた時の匂いが最高!

オーブンから取り出す前からいい匂いすぎて早く食べたくて仕方なかった。
食べたのは翌日の朝なんだけどね。
レタスとハムを挟んで食べたんだが、何も挟まなくてもすごく美味しい。

シンプルなパンだから何挟んでも美味しいと思う。
これはまた作りたい。
どのパンでも同じこと言ってるけどね。

自分で作った美味しいパンを食べれるのほんと幸せだ。
パン作りを始めてよかったわ!