今のところ自分が作れる2つのパンの一つ、ハートの形のチーズブレッドを作った。
パン生地にブラックペッパーを振り掛けたチーズとベーコンを巻いて作っているので程よい塩味があるとても大好きなパンだ。
特にハート型に執着はないのだけど、レシピ通りに作っているのでこの形以外に作ったことはない。
応用力と失敗しない勇気があれば色々な形を試してみて好きな形で作れるのだろうがチキンなので仕方ない。
ちなみにこのパンの作り方はABCクッキングスタジオの体験で教わったものだ。
美味しいので何度も家で作っている。
小さめのパンで朝2つ食べたらちょうどいいくらい。
週に4日くらいパン作りをしているのでそろそろレパートリーを増やしたいところだが素人が色々手を出してもなぁ、と思いひとまず基礎の基礎のパンをひたすら作ることに専念している。
目標は自宅でフランスパンを作りたい。可能ならライ麦のがいい。
パン作りにも段階があって素材の配合やタイミング、温度などそれぞれ経験値を上げてから挑んだ方がいいものがあって、フランスパンは上級になるらしい。
せっかく作るなら失敗はしたくないのでゆっくりロード トゥー フランスパンしようと思う。
パン作りするなら、とパンの基礎知識を調べようと本屋に行って探してみたら結構あった。
気になったのは以下の本で、分厚く内容も濃そうだった。素人にはちょっと早い本かもしれない。
なかなかいいお値段する。
https://www.amazon.co.jp/dp/4388251240/
科学でわかるパンの「なぜ?」: Q&Aで理解するパンづくりのコツと技術
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あいも変わらず今月も既に財布がピンチなので図書館にあれば借りて読んでみようと思う。
パン作りにハマっている今こそ読まないでいつ読む気が起きるのかってなわけで知識をガンガン習得するぞ！
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