同じ日にブログを更新するのは変な気分だが、記録したい手作りパンが溜まってきたので書ける時に一気に書こうと思い立った。
今回はウィンナーブレードを作った話を書く。
パン屋さんに行って買ったことがないわけではなさそうなパンなのにこの名前には覚えがない。
ウィンナーは分かる。ブレードって、、刀？
作ってみて改めて形を見てみても刀という印象はないのだが刀で合ってるかな？
名前はともかく、今回のパンは配合はシンプルでややとっつきにくいと思ったのは成形時に三つ編みに編むこと。
それ以外は難しい工程はなかった。
編み込んだパン生地にウィンナーを埋め込んでチーズとケチャップを乗せて焼く、という流れなので味も想像しやすかった。
シンプルな配合のパンだから失敗はしないだろうと思ったし、問題はなかったのだけど若干焼き上げ時の色が薄かったのでレシピより時間を延長して焼成した。
うーん。やはり我が家の電気オーブン、温度が低いのかな。
もしくは余熱完了の合図があってからすぐに入れないで少し待って庫内の温度がちゃんとその温度になるのを待つっていうのをやった方がいいのかな。
実際の庫内の温度なんてわからんけどやってみて成功すればよしだし失敗するなら今度はレシピより10度高い温度で焼いてみる、とかやってみた方がいいかな。
我が家の電気オーブンの癖を知らなきゃですな。
もう13年くらい経つのかなぁ、今のオーブンを使い始めて。
買ってから12年間くらいは電子レンジの機能しか使ってなかったからオーブンの癖とかわからんけど、使い慣れてくると料理とかも入れてほったらかしとけばいいから楽だなぁと気づいた。
もうちょっと早くオーブンの良さに気づきたかったなー！
