ABCクッキングスタジオでオリジナルのベーコンオニオンを教わった。
成形の形を4つから選べて、トッピングも幾つかから選べる自由度の高いパンだった。
どうせなら今まで作ったことのない成形をしてみたくてリング型のを選択した。
完成品はこちら↓↓
面白い形だ・・！
シナモンロールなどと基本的には作り方が同じで、型に入れるときに断面をしたにして上部の膨らむところは花びらが広がるように整えた。
もうちょっと見栄え良くすることもできそうな完成度にはなったけど新しいやり方を教わり勉強になった。
焼き加減がちょっと足りないかな〜？と思ったのだけど、家に帰ってから3分間焼いてみたら上部が少し焦げたのでこれぐらいがちょうどいいのかも。
個人的に好きなサクッ、パリッとしたパンではなくどっしりむっちりもっちりしっとりしたパンで、チーズとベーコンの塩気が美味しい。
ただ、フィリングをもう少し増やしてもいいかも？と思った。
生地の部分が結構多いような。これ以上フィリングを増やすとくどくなるかなー。
もしくはトッピングを黒胡椒と岩塩にしたからかな。
生地部分のプレーンな味も美味しくていいのだけどなんだかもうちょっと食感を良くできそうな、、
うーん。応用力のない自分ではちょっと思いつかないが家でも作ってみて他のトッピングを試してからにしようかな。
ていうか型を買わないと作れないけどね。
ABCのライセンスについて興味があるもののいつも担当者がいないので色々聞けない。。
スタッフの皆さん忙しそうだもんなぁ。
ネットに詳細があればいいのだけどイマイチ載ってなくてうーん、まぁ急ぎでもないし機会を待ちますかね。
