6月10日に作ったパン。
室温・湿度・天気のメモがなかったので不明。
レーズン酵母で作ったバゲット第2弾。
そしてオーブンのサイズに適したステンレス製平天板と銅板を購入したので早速使ってみた第1弾。
純正のトレイと比べてパンの膨らみとかどう変わるのか知りたかったのでオーソドックスなパンにしたかった。
↓↓仕上がりはこちら↓↓
膨らみはとても良い！
クープが綺麗に開いてないよ、とか上下で焼きムラすごいね、とかは単に自分の技術不足なので置いておくとして膨らみがよくてびっくりした。
別角度の写真↓↓
念の為、前回作ったバゲットの写真↓↓
わかりづらいけど前回の方がよりのっぺりしてる印象がある。
底辺の縁の浮き上がり方が違うよね。
パンについて書かれているブログを見ていて、たまたま銅板をテーマにした生地を見つけて気になって買ってみたんだけどこんなに違うなんて！
無料で読める記事にまとめてくださってた方に感謝だわ・・。
いつかまた銅板が必要になるときに備えて購入した商品のリンクを貼っておこう。。
