パン オレンジチョコパン
今日もゆるっとパン作り。とってもオレンジピールを使いたくなって、ちょっと古くなったマカダミアナッツも使いたくって今回は「ゆるっと本格パン」のレシピで作った。チョコレートが家にクーベルチュールしかなくて包丁でザクザク切って使った。パン作りに使...
パン 
パン アンパン
今日はアンパンも作ったよ。フランスパン生地に餡子を入れて平ぺったく潰して焼いた。何気に初めて作るかな。こういう仕上がりの。アンパン焼き色が薄いような気がするが、いい感じに焼けてるのもあるからただの焼きムラかな。レシピ本にある写真は側面も焼け...
パン ジャガイモパン
今日は午前中に2種類のパンを焼いたぞーい。一つは生地にクミンシードを混ぜ込んだジャガイモとチーズのパン。焼き上がりの匂いがたまらんです。。。ジャガイモパン側面のジャガイモとチーズがモロ見えの部分から、チーズが溶けて焦げ多部分があって、そこが...
パン ジャガイモ ゴロゴロパン
今日は以下のサイトにあるパンを作ってみた。今回も明日の朝ごはん用のパン。出来立てが1番美味しいんだけどね。生活サイクルとしては翌日食べるパンを作ることがほとんどだ。昨日作ったチョコチップのねじねじパンとジャガイモのパンを二つ食べて頑張って仕...
パン チョコチップのねじねじパン
久しぶりの投稿になってしまった。大好きなパン作りがなかなかできない環境になってしまってご無沙汰していたが今日久しぶりにまとまった時間をつくることができたので簡単に作れるチョコチップのねじねじパンでカンが鈍ってないか確認。カンを確認するほど難...
パン 手作りパン バゲット
6月10日に作ったパン。室温・湿度・天気のメモがなかったので不明。レーズン酵母で作ったバゲット第2弾。そしてオーブンのサイズに適したステンレス製平天板と銅板を購入したので早速使ってみた第1弾。純正のトレイと比べてパンの膨らみとかどう変わるの...
パン 手作りパン プチパン＆ショコラパン
6月4日に作ったパン。室温26.1℃、湿度54％、晴れ。どちらもレーズン酵母で作ったので、前日に2つ仕込んで翌日に時間差で作った。長時間冷蔵発酵になるのかな？室温＋冷蔵庫で生地が2倍の大きさになるまで発酵させていて、室温に置いておく時間も長...
パン 手作りパン レーズンベーグル
6月3日に作ったパン。室温27.8℃、湿度60%、雨。ベーグルは色々な具材を挟んでベーグルサンドにすると美味しいので機会があれば作ろうと思う。今回のは、レーズン酵母液のレーズンを限界まで絞って残ったカスを生地に混ぜて作った。前日に生地を仕込...
パン 手作りパン 食パン＆ジャガイモパン
6月2日に作ったパン。室温は26.8℃、湿度69%、雨。約２ヶ月前の記録。。梅雨だったなぁ。。食パン。大概のレシピ本に食パンは必ずあるが、一番美味しいと思うのは「本格パン作り大全」に載っているポーリッシュ法ではない普通の食パンだと思う。食パ...
パン 手作りパン イングリッシュマフィン＆ベーグル
室温26.4℃、湿度51％、天気は不明。大好きなイングリッシュマフィンと3回目のベーグル。イングリッシュマフィンはオーバーナイト法、ベーグルは湯種法。ともに完全感覚ベイカーさんの『おうちパンがもっとおいしくなる本』から。全てレシピ通りに作っ...